Archives for the month of: september, 2012
For the ones who need it or just because it’s beautiful…
The mirror
The good you find in others, is in you too. The faults you find in others, are your faults as well. After all, to recognize something you must know it. The possibilities you see in others, are possible for you as well. The beauty you see around you, is your beauty.
The world around you is a reflection, a mirror showing you the person you are. To change your world, you must change yourself. To blame and complain will only make matters worse. Whatever you care about, is your responsibility.
What you see in others, shows you yourself. See the best in others, and you will be your best. Give to others, and you give to yourself. Appreciate beauty, and you will be beautiful. Admire creativity, and you will be creative. Love, and you will be loved. Seek to understand, and you will be understood. Listen, and your voice will be heard. Teach, and you will learn.
Show your best face to the mirror, and you’ll be happy with the face looking back at you.
— Ralph Marston
Hummus is mijn favoriete dipsausje uit het Midden-Oosten. Buiten dat ik het erg lekker vind is het ook nog eens heel gezond en zo heb ik het liefst mijn eten. Ik gebruik het niet enkel als dipsaus voor op feestjes maar eet het ook graag bij mijn slaatje tijdens de lunch.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Ingrediënten:
▪ 3 knoflookteentjes
▪ 1 blik kikkererwten
▪ 1 eetlepel tahin (sesampasta)
▪ milde paprikapoeder
▪ zout
▪ 1/4 theelepel komijn
▪ 1 citroen
▪ Olijfolie
▪ verse peterselie ter garnering
Stappen:
1. Haal de schil van de knoflookteentjes, doe ze in de keukenmachine en hak ze helemaal fijn.
2. Laat het blik kikkererwten goed uitlekken en doe de kikkererwten in de keukenmachine
3. Voeg dan de onderstaande ingrediënten toe en mix het even tot er een homogene massa ontstaat.
▪ 1 eetlepel tahin (sesampasta)
▪ olijfolie
▪ sap van een halve citroen
▪ 1/4 theelepel komijn
▪ zout
4. Proef een beetje van de saus. Misschien moet je het nog wat bijkruiden of olijfolie, citroensap of zout toevoegen. Als je de consistentie te dik vindt kan je er ook wat water bijdoen en als het te droog is voeg dan nog wat olijfolie toe.
5. Doe de hummus in een kommetje en bestrooi het met paprikapoeder. Als garnering leg je er een aantal blaadjes peterselie op of gebruik het als dressing voor een lekker gezond slaatje.
Smakelijk!
Kikkererwten, lekker en gezond!
Kikkererwten zijn voedzame, maar zeker ook lekkere peulvruchten die in veel gerechten verwerkt kunnen worden. Ze bevatten veel eiwitten en ijzer. Het is zelfs een van de meest eiwitrijkste peulvruchten. Om die reden is het een heel goed voedingsmiddel voor vegetariërs die om gezond te blijven wel voldoende eiwitten binnen moeten krijgen. Verder bevatten kikkererwten:
▪ Vitamine B
▪ Zink
▪ IJzer
“Too often we underestimate the power of a touch, a smile, a kind word, a listening ear, an honest compliment, or the smallest act of caring, all of which have the potential to turn a life around.”
.Leo Buscaglia.
W3LoveYoga 